Aj tieto potraviny môžeš očakávať, že v nasledujúcom období uvidíš v obchodoch a reštauráciách alebo lepších supermarketoch.
Amchoor
Toto dochucovadlo je vyrobené zo sušeného a práškového zeleného manga a je často používané v severoindickej kuchyni.
Korenie Amchoor / Zdroj: relife.sk
Čierny cesnak
Čierny cesnak je druh odležaného cesnaku, ktorý získava farbu Maillardovou reakciou alebo karamelizáciou, nie fermentáciou. Tieto vyzreté strúčiky sú sladké a lepkavé s takmer figovou textúrou. Sú jemnejšie ako čerstvý cesnak.
Čierny cesnak / Zdroj: Spicemountain
Cà ri gà
Vietnamské kuracie kurča alebo cà ri gà sa pomaly dusí so zemiakmi a mrkvou vo voňavom vývare z citrónovej trávy a cesnaku na báze kokosu.
Etiópske chlebové placky
Injera (alebo fermentované flatbread) sú etiópskou špecialitou sú populárne. Tieto kvasené placky majú mierne špongiovitú štruktúru a kyslastú chuť, ktoré sa tradične podávajú spolu so šošovicovými, zeleninovými alebo mäsovými jedlami.
Dashi
Je to jeden zo stavebných kameňov japonskej kuchyne. Dashi je vývar a často sa používa do polievok miso a polievok s rezancami. Primárnou ingredienciou je kombu – morský kel, ktorý je sušený a nakrájany na plátky – ten je zodpovedná za príchuť umami polievky miso.
Himalájska ružová soľ
Himalájska ružová soľ pochádza z pakistanských baní Khewra. Svoj výrazný ružový odtieň získava z minerálov vrátane železa a draslíka.
Je to atraktívne korenie a chutí vynikajúce v kombinácii s čokoládou. Okrem toho pomáha vyrovnať sa s refluxom kyseliny tým, že vyrovnáva hladinu pH.
More from Jedlo
Ako ovplyvňuje jedlo tvoj spánok
Ako povedal Ebenezer Scrooge duchovi Jacoba Marleyho, „vo vás je viac než gravitácia“. Výskum naznačuje, že je na tom niečo …
Wolt: donáška jedla v Bratislave a promo kód 4€
Donáškova služba v Bratislave je tu a je konkurenciou pre Bistro. Pri registrácií môžeš vyplniť Promo kód: DONASKA a získaš 4€ kredit …
